Oto przepis na placek z ziemniakami i grzybami pod ciastem francuskim. To aromatyczne i sycące danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację. Grzyby i ziemniaki tworzą idealne połączenie smaków, a ciasto francuskie dodaje temu daniu lekkości i chrupkości.
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 300 g grzybów (np. pieczarki, podgrzybki, kurki, borowiki)
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 200 ml śmietany 18% lub 30%
- 100 g sera żółtego (np. cheddar, gouda)
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 275 g)
- 2 łyżki masła lub oleju do smażenia
- sól, pieprz do smaku
- świeży tymianek lub natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ziemniaków:
- Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się (około 15-20 minut). Odcedź i odstaw do ostudzenia. Następnie pokrój je w plastry lub grubszą kostkę.
-
Przygotowanie nadzienia z grzybów:
- Grzyby oczyść i pokrój w plasterki.
- Cebulę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej masło lub olej, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj grzyby i smaż je na średnim ogniu, aż odparuje większość płynu i grzyby będą złociste (około 10 minut).
- Jeśli używasz czosnku, dodaj go pod koniec smażenia. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie świeżym tymiankiem.
-
Przygotowanie masy śmietanowej:
- W misce wymieszaj śmietanę z tartym serem żółtym. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać trochę świeżego tymianku lub natki pietruszki, jeśli lubisz ziołowy aromat.
-
Składanie placka:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Wysmaruj formę do pieczenia (około 24 cm średnicy) masłem lub olejem.
- Na dnie formy wyłóż warstwę pokrojonych ziemniaków, a na nich rozłóż grzyby z cebulą.
- Całość polej masą śmietanową z serem.
-
Nakładanie ciasta francuskiego:
- Ciasto francuskie rozwałkuj (jeśli jest w zwoju) i przykryj nim wierzch placka. Dociśnij brzegi ciasta do formy, aby dobrze przylegały. Możesz ozdobić brzegi ciasta poprzez zawijanie lub nacinanie.
- Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby nabrało złocistego koloru podczas pieczenia.
-
Pieczenie:
- Piecz placek w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto francuskie będzie złociste i chrupiące.
-
Podawanie:
- Po upieczeniu, pozostaw placek na kilka minut, aby lekko przestygł, następnie posyp świeżym tymiankiem lub natką pietruszki, jeśli chcesz dodać trochę świeżości.
- Podawaj na ciepło, jako samodzielne danie lub z ulubioną sałatką.
Smacznego!
